面包、水果、不規則零件等的體積測量?jì)x

產(chǎn)品型號： AR-01

所屬分類(lèi)：體積計

產(chǎn)品時(shí)間：2023-04-12

簡(jiǎn)要描述：面包、水果、不規則零件等的體積測量?jì)x
除了可以客觀(guān)又準確地進(jìn)行面包體積、幾何形狀、密度等測試之外，還可以進(jìn)行比容積等測試，那么到底測試面包體積、比容積等目的是什么呢?

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面包、水果、不規則零件等的體積測量?jì)x

除了可以客觀(guān)又準確地進(jìn)行面包體積、幾何形狀、密度等測試之外，還可以進(jìn)行比容積等測試，那么到底測試面包體積、比容積等目的是什么呢?

體積 是評估面包品質(zhì)其中一個(gè)關(guān)鍵，以相同重量的面團來(lái)說(shuō)，烘烤出來(lái)的面包體積越大，表示產(chǎn)品內部結構氣孔越大，成品會(huì )越松軟，反之若成品體積越小，則表示內部組織結構氣孔越小、越扎實(shí)，烘烤后適當的體積比例變化與消費者吃到的口感息息相關(guān)。影響面包體積的因素主要是面團中面筋的表現，這與面粉原料的挑選、發(fā)酵的時(shí)間、面團攪拌的程度有關(guān)，對于面包制造商而言，每批面粉都必須通過(guò)烘焙進(jìn)行評估，確保成品面包質(zhì)量一致性。

比容積 與模具體積和面團重量有關(guān)，比容積越大，所需要的生面團量越少，成品就越松軟，組織氣孔也越大；而比容積越小，所需要的生面團量會(huì )越多，成品越扎實(shí)，組織氣孔就越細膩，若能同時(shí)掌握比容積的參數，即使在用未知容量的模具來(lái)制作面包時(shí)，也能很快速計算出要放入多少克面團是合適的。

面包、水果、不規則零件等的體積測量?jì)x

1.無(wú)損測量，不需要將樣品連接到夾具上，因此不會(huì )變形，可以與軟樣品一起使用。

2.即使在燒成或凍結后的狀態(tài)下也可以立即進(jìn)行測量

3.可以立即確認數據（包括最大值，最小值，平均值等），因此可以將其應用于批次確認和質(zhì)量控制部門(mén)等研究領(lǐng)域。